Tag:洋蔥好處,洋蔥抗癌,洋蔥過量

洋蔥因為其氣味不佳而名聲不好,但是洋蔥內含有效的抗癌酶。攝取洋蔥已被證明有助於降低前列腺癌、食道癌與胃癌的風險,也能使冠狀動脈心臟病的死亡率下降。其所含有的硫化物則可以降低血壓和膽固醇。

洋蔥具有超強抗氧化能力。其所含的天然抗組織胺槲黃素(Quercetin),能減少呼吸道發炎及減輕過敏症狀。此外,洋蔥富含維生素C,其抗發炎的特性有助於舒緩與骨骼相關的疼痛和腫脹。

小提示:高溫烹調(如燒烤)肉類時,加入洋蔥可以降低肉類所生產的致癌物質。

根據報導洋蔥泡水後養分即流失~~留下的只有纖維素~
可能大家要動動腦想些不泡水又可化解辛辣的方法~
愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷      作者/鄭慧文(美國加州大學藥學博士)
從不知道洋蔥那麼偉大,
送您好吃涼拌洋蔥作法

 Step 1.洋蔥洗淨切絲.
 Step 2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.
 Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.(
 
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
 
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
 
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也 能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效 在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質 疏鬆症。醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛 肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。
 
【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固 醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士 在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
 
【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?
 
【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
 
【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
 
 【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到F現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
 
【洋蔥可以防治失眠】

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
 
【洋蔥可以防治鼻塞】

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。
如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。

營養價值高也是讓料理更美味祕訣

他還有一個優點,就是幾乎不含脂肪,適量食用對健康十分有益!

     

洋蔥--健康著名的營養蔬菜

具有強烈香氣的洋蔥,含有維生素ABC及磷、鐵、鈣等礦物質,也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素。 

他還有一個優點,就是幾乎不含脂肪

 

    

 

洋蔥有助身體健康--

 

1.可提高胃腸道張力,增加消化液分泌,促進食慾。

 

2.在其提煉出來的精油中,含有可降低高血脂的含硫化合物之混合物,對降高血脂、高血壓很有幫助。
 
3.含有降血糖物質,有明顯的降血糖作用,並含有豐富的碘元素,是防癌抗衰老食材。
 

洋蔥可能預防一些細菌--

 

1.洋蔥表皮細胞中含有蔥蒜辣素,是刺激流淚的主要因素,對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及痢疾桿菌有殺滅作用。

 

2.洋蔥也能預防骨質流失哦!

 

洋蔥不能過量--

 

洋蔥食用後在腸胃中易產生氣體,若吃太多可能會有脹氣和排氣,所以腸胃不太好的人就不吃太多。

 

新鮮洋蔥有濃濃的嗆味和辛辣口感,

 

只要經過烹煮就會變得清甜。

 

資料來源:http://www.atlaspost.com/landmark-7055192.htm

             http://blog.xuite.net/jin117/blog/31088453

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