膽固醇是什麼？

美國國家醫學圖書館（U.S. National Library of Midicine）衛教資訊網站「MedlinePlus」指出，膽固醇（choleterol）是一種蠟質、如同脂肪一般的物質，在人體全身細胞都能發現。膽固醇也是人體製造荷爾蒙、維生素D、消化酵素等物質的原料。
血中膽固醇過高時，膽固醇會與血中其他物質結合，形成斑塊（plaque），並附著在動脈壁中，堆積久了就會形成「動脈粥狀硬化（atherosclerosis）」，並可能導致冠狀動脈疾病、使冠狀動脈管徑狹窄甚至阻塞。

膽固醇的標準

膽固醇過高或者是過低都會對健康造成風險，除了注意總膽固醇的數值之外，也要注意到高密度脂蛋白 （HDL）與低密度脂蛋白（LDL）的濃度是否為正常值。

總膽固醇最佳值是在 130 mg/dL ~ 200 mg/dL 之間

• 一般人最好小於 200 mg/dL ，有糖尿病或心血管疾病的病患最好小於 160 mg/dL。
• 200 mg/dL ~ 239 mg/dL 有些略高，需就醫檢查且注意飲食攝取。
• 超過 240 mg/dL 以上罹患心臟疾病風險大幅提升。

高密度脂蛋白 （HDL）濃度

• HDL 濃度正常值為 40 ~ 59 mg/dL ，有糖尿病或心血管疾病的病患最好高於 40 mg/dL。
• 女性低於 50 mg/dL ，男性低於 40 mg/dL 罹患心臟疾病風險增加。

低密度脂蛋白（LDL）濃度

• 一般人最好小於 130 mg/dL ，有糖尿病或心血管疾病的病患最好小於 100 mg/dL。
• 130 mg/dL ~ 159 mg/dL 有些略高，需就醫檢查且注意飲食攝取。
• 超過 160 mg/dL 以上罹患心臟疾病風險大幅提升。

膽固醇過高與過低有什麼症狀?

大多數的高膽固醇者是沒有明顯症狀的，但當血管阻塞的程度越來越嚴重時，可能出現狹心症、心肌梗塞、中風等症狀。

雖然膽固醇過高不會產生明顯的症狀，但血膽固醇值超高的人，皮膚可能會出現黃色瘤，或是眼角膜周圍出現白色環狀的症狀。

當膽固醇過低時身體的抵抗力差也會變差。膽固醇是修復細胞膜、負責細胞結構與運作及合成荷爾蒙的物質，如果體內膽固醇過低，身體會更容易感到勞累、細胞的建構能力變差，身體抵抗力也會變差。

正因為高膽固醇沒有明顯症狀，所以定期至醫院檢查變得格外重要。同時降低心血管疾病風險的方法如飲食、戒菸、運動也非常重要。有多方面的調整與配合，才能讓罹患心血管疾病的風險降低.

膽固醇過高怎麼辦，如何降低/改善膽固醇過高?

過度精緻食物、反式脂肪酸、加工食品，都易在體內形成不好的膽固醇，引起內膜增厚、血管斑塊且造成血管壁狹窄，將會提高心血管疾病風險。

膽固醇過高該怎麼辦，除了定期健康檢查外，又有哪些方法可以降低膽固醇呢 ?

• 膽固醇過高怎麼辦 : 多運動

運動可以改善血中脂肪的濃度，降低三酸甘油酯，增加高密度膽固醇。也能提昇三餐飯後消除血中脂肪的能力。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 戒菸

吸煙會使血液更為濃稠及容易凝集，更容易造成動脈硬化。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 戒酒

喝酒會增加肝臟的負擔，酒喝多了卻會讓身體的低密度脂蛋白的濃度越來越高，進而引起人體出現高膽固醇血症的情況，預防膽固醇升高，要注意減少飲酒。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 按時服藥

對於已經是高血脂患者來說，降低膽固醇的藥物控制相當重要，應遵守醫師與藥師的指示按時服藥，不可擅自貿然停藥。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 改為攝取優質油脂

可選擇亞麻仁油、南瓜子油、小麥胚芽油、橄欖油、芥花油、玄米油、苦茶油、椰子油來適度替換，以平衡身體脂肪酸失衡比例，減輕身體負擔、調整新陳代謝。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 舒壓與放鬆心情

現代國人壓力大，常處於高壓力、易緊張的情況下，這些情況往往對血壓、血脂都會有影響。 有研究指出慢性壓力也可能增加壞膽固醇。試著多放鬆自己的心情，休息日可多做些紓壓的運動，或是戶外活動，減輕自己的壓力，放鬆緊張的心情。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 避免食用高膽固醇食物

避免攝取過多膽固醇含量高的食物：如動物的皮或內臟、豬油、牛油、五花肉或肥肉、蟹黃、魚卵、蛋黃、海鮮、奶油、甜食等等。

• 膽固醇過高怎麼辦 : 透過補充藻油/魚油等保健食品

近年來國民保健意識也漸漸提升，除了改善與調整飲食、養成運動的習慣避免膽固醇過高之外，也會選擇補充藻油/魚油 、紅麴、山苦瓜、燕麥、人蔘、蝦紅素等保健食品。在種類眾多的保健食品中，又以藻油/魚油最受歡迎。